Konsorsium Adara NTB melalui pelatihan peningkatan kualitas gula semut berlangsung di Desa Jurit baru Lombok Timur. Pelatihan yang dilaksanakan selama dua hari yaitu Selasa -Rabu tanggal 26 – 27 Juli 2022, menghadirkan narasumber Dr. Ir H Nurjaya.,SE.,MM yang diikuti oleh 15 peserta dari dua Desa yaitu Desa Jurit Baru Kab. Lombok Timur dan Desa Pemepek Kab. Lombok Tengah .

Tujuan pelatihan untuk memberikan pemahaman tentang pentingnya mindsed bagaimana memiliki pohon aren dan pengelolaan pohon aren mulai dari proses menanam hingga memasak yang nantinya dapat memproduksi gula semut yang berkualitas. 

Dr. Ir. H Nurjaya, mengatakan Pohon Aren adalah Sumber dari segala sumber Untuk menghasilkan air murni yang mampu menghasilkan 200 liter per pohon.  Pohon Aren juga penghasil Co2 Atau Suhu paling baik. Melihat hal tersebut fasilitator juga mengusulkan agar jika menebang menebang Pohon Aren terdapat peraturan yang mengikat dari desa melihat penting dan sangat bermanfaatnya bagi kehidupan selanjutnya.

Untuk menghasilkan gula semut yang berkualitas Kadar air yang bagus adalah sebanyak 2% untuk mengolahnya, Karena Kadar Air mempengaruhi kualitas Gula Semut.  Dalam Pengolahan Gula Semut Tips Agar Gula Semut tidak menggumpal di dalam kemasan , pada saat memasak air nira taruhkan 2 atau 3 helai daun Nangka yang hijau dalam takaran 1 liter air nira supaya awet dan tidak berjamur karena daun Nangka memiliki kandungan kapur.

Tidak hanya Gula Semut para peserta juga di ajarkan mengolah buah dari pohon aren (Kolang-Kaling) dalam pembuatan manisan yang dapat di konsumsi dan dipasarkan nantinya “

“Perempuan mengetahui manfaat pohon aren dan mereka mulai mencintainya. Perempuan berkomitmen untuk melestarikan pohon aren. Sama artinya perempuan melindungi air, udara bersih dan tanah yang subur”.  

( Haiziah Gazali)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *